就像以前网上名人店门口拍照排到菜凉的买面人群一样，一边是人排一群人看不懂为什么，一边是排队一群人追求打卡，乐在其中。买面

在过去的人排一年里，烘焙在每个地区的排队商业中都冲到了舞台上，展现出了前所未有的买面活力。从精致的人排造型到健康的生态，再到新鲜的排队日常生活，每个价格定位段的买面品牌都有同样的魔力让人们排队。

即便如此，人排我们也经常看到一些新的排队项目，新的买面面包店，一开业就有很多人排队。人排

是“吃面包”突然普及和推崇吗？还是其他东西，衬托出只有烘焙才能稳定？

如今，在面包店排队的趋势背后，年轻人太闲了，太喜欢跟风了？还是喜欢排队看别人排队有另外一种深层次的动机？今天，让我们从这里谈谈这种趋势的来来去去。

面包店排长队，

是商品价值还是情感价值？

仔细看，不难发现，与甜点、小吃、冰淇淋等相比，烘焙的场景更加日常多样，用餐没有门槛。(比如一些高端蛋糕品牌，要么需要坐下来，要么找副叉勺吃)。

其次，在呈现方式上，现代面包店与各级零售餐饮品牌相匹配，不容易被拒绝。这个原因类似于花店和咖啡，但花店显然不容易赚钱，几年前咖啡的竞争布局已经进入了无聊的寡头阶段。

面包还在混战，还在创新，又不贵，又日常，脱颖而出。

为什么要排队？

我觉得这么多年过去了，A、B、C、丁的各个端口都学会了“体验式商业”，结合烘焙本身的特点，创造了一种从排队开始消费的新的烘焙体验。

品味、展示、灯光和温度，这些都构成了我们站在店门口开始享受的期待。

这种感觉并不陌生，就像歌迷们进入音乐会的喜悦，初一十五去寺庙，吃斋烧香排队...在这些时刻，我认为没有人会踩上去，追求高效，也没有人会讨厌排队的过程。

因为此刻的心情，也构成了消费价值的预热。

显然，Jellycat前段时间很受欢迎，现在正在逐渐冷却。看着毛绒玩具的烘焙过程，你不会急于把它们拿走。

是的，这种排队不能简单地理解为年轻人有更多的时间，而是需要被看到。这就是今天有点“丧文化”的年轻人，自我救赎的小成本快乐，吸一吸充满活力的烘焙，感受现在。

有自己控制时间的感觉，在别人眼里排队是浪费，对排队的人来说可能是一个快乐的前奏。

控制时间的自由感就像躺着发呆，刷手机。有的人出去吃饭，排队，拿个号，然后去逛逛，有的人坐在店门口聊天或处理事情。

时间不会因为排队而改变节奏和广泛使用。

人们常说“我要等不排队的时候再试试”，就像我们一边卷，一边加班，一边在朋友圈分享一些。渔夫说今天晒太阳的格言。

在线预订保持了一种现场空间节省。本质上，它仍然是排队、在线等，在家等等。与现场的区别在于，我们喜欢在医院和银行提前注册，在餐馆和音乐会上排队。

这是不是很明显？“现场排队”代表了一些快乐的开始。如何让消费者认为参与这家店的排队过程也充满了期待，这是需要考虑的。

相反，如果消费者总是从银行的角度看待你的餐厅或零售店，可能会有一些问题。

如果你不需要排队，坐在办公室里默默地等待老板的回复，等待冗长会议彼岸的相互管理，这样的时间，不是一种排队消耗。

典型的牛马排队方法：在等待机会插队的同时混合资格；在赚取工资的同时表现出忠诚和稳定。

因此，当我们这样理解面包店的排队时，更多的是一种消遣方式，被商家有效地捕捉和利用。

有些人想成为风，有些人喜欢成为风筝。

据说现在社会上每个人的疏离感和边界感越来越重。这个比喻就像一个“原子化”的社会。人与人之间的交流和联系越来越松散和不可避免。

这似乎也让我们更加关注群体的出现，或者给予更多的期望，似乎更多的人必须期待，或者被每个人认可和主流。

其实不一定。

如今，人们提倡自己，享受多样化的生活世界，自然会延伸出新时代更沉默的大部分。同时，它也衬托出一些更具煽动性的群体可能绝对不多，但它们有很大的影响力。

这在消费场景中很常见。人们说二次元特别受欢迎。有没有可能一些常规消费者躲在购物中心外面？所以在人群中，我们看到了一些“新主流”；另一个例子是小红书的话题和趋势，可能是内容制造商的批量分离，以及从业者的复制和粘贴。

排队似乎意味着成为“某种趋势”。事实上，在这个消费时代，有些人愿意成为风，有些人愿意成为风筝。

老店最新的黄金排队也很夸张，坚持一对一的服务，依云矿泉水接待，一切都表达了人工稀缺的奢侈品法则。

在主流业务操作中，排队本身也将是一道风景和卖点。

当你经过一家排队的面包店时，你似乎看到了一个大字，上面有霓虹灯牌。“很多人买这个。它很有名或很好吃吗？”。

黄金和奢侈品的经营，或网络名人商店预售热身手段，是成为风，创造稀缺或爆炸性氛围，是营销手段，对于今天的商业市场，你可能会创造风，但风有多大，吹多久往往掌握在市场手中。

春节期间，桃酥年货店的店铺，或者每个人的家乡，都有一家脾气暴躁，只卖几个小时的店铺排队，这就是风筝的作用。他们等待节点，等待潮汐，等待风，但保持自己，风停下来，他们对羞辱并不感到惊讶。

也许每个品牌都有自己的季节，就像消费者总是善变而专一一样。

过了一会儿，我们讨伐了网红店，过了一会儿，还是很开心有人帮我排队买了最红的面包店。

也许消费的最终兴趣是尝试后说“害，就这样”。

未来的业务，

是为大家服务的有效时机。

打造风格的品牌，注定要投入更多的资源，满足耐心人士的特权消费，发展良好，就会催生消费升级。

任何品牌，甚至任何地方，无论是迪士尼、航空公司还是医院，所有的贵宾特权实际上都是一种时间效率的提高，不需要排队，因为人少，因为有特殊的渠道，和专门帮助你管理时间的人。

每个人都习惯了，花钱买时间，买差异化和优越感。

回到我们的消费场景，你想提供什么感觉？易耗品或耐用品。

如今，情感价值显然是一种耐用品。该产品的特点是价值随着时间的推移而出现，并在沉淀过程中形成差距和分级反馈。

烘焙产品是消耗品，但通过烘焙形式的展示、展示和新鲜产品，现在已经成为一种耐用的特点，这似乎也揭示了一些悲伤的困难？

消费者对服务和价值的期望越来越低。只要他们真的幸运，只要他们活着之外有更多的美好意图和审美欣赏，他们就不会有更多。

这有点可悲，但似乎也是经济和预期下滑不可避免的趋势。人们趋利避害，无论接受多少自由和希望教育，仍然很难完全摆脱群体的现实需求。因此，不知不觉中，有一种类似于排队的从众心理。

排队的不是面包，而是目前的低预期。“今天我很高兴买到美味的面包。”。

在这里我们要谈的是：不是小幸福不重要，而是小幸福不应该全部。

如果大多数人不再谈论他们曾经关心的有趣的事情和梦想，对消费和商业世界的追求也将走向两极分化：短而快，或小而美。

其他更多的中间部分消失了，或者不情愿地站起来。

伴随着时代的发展，人们有了个性，看到了多样化，并没有减少从众效应。相反，我们会看到从众效应被更好地利用和分流。

从“大众”到“不同群体”，仍然是给自己贴标签和分类的底层逻辑，但这个过程似乎是消费者独立的，实际上是商业社会的重新指导。

在热门话题的片段中，在创造网络名人和推翻神话的循环中，在讨厌和喜欢的人和人之间的“自动切割”中，我们仍然陷入从众。然而，当它发生时，我们“认为”我们仍然保留我们的个性，或者表达我们的观点和态度。

在某种程度上，消费的繁荣就是这种“众”的繁荣，创造社区，而不是这个时代的巨大单一领导者。

当我们因为自我偏好而参与安利和传播时，我们实际上参与了消费。

后记。

未来的衣食住行消费将变得更加有序，或更具爆发力和胡说八道，这将成为一个循环。

如果大家多看看排队和不排队的区别，就不再关注长期和不长期的问题。

相反，它也成立了。

未来，期待着我们面对的消费和世界，依然可以五彩缤纷，有人拾柴的快乐，也有小径通幽的精彩。